新玉ねぎたっぷりのカレーを作りました。

カレールー1箱に対して、新玉ねぎを8個も贅沢に使いました。
あとは、合挽きミンチを200グラムのみのシンプルな材料です。

レシピは簡単。

最初にごま油を引いて、合挽きミンチをすこしカリカリになるまで炒めます。
そこに、薄くスライスした大量の新玉えぎを投入します。

時間はかかるけど、しんなり透き通るまで混ぜ合わせながら炒めます。
そこに規定の量より少し少なめの水を投入して15分間コトコト。
そのあとに、カレールーを入れてさらに15分間コトコト。

これで出来上がりです。
これからの季節は、トマトを一口サイズにしたものを一緒に入れたりしてもいいかもしれませんね。

ホウレンソウやとろけるチーズをトッピングすれば、お子さまが好きな味になりますよ。